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●各國遊客來台第一首選,烤肉、火鍋、沙拉吧、鐵板料理,體驗幸福饗宴!

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中國時報【萬于甄╱台南報導】

台灣首府大學餐旅系老師許煜忠,歷經大陸多家酒店及餐廳的考驗與磨練後,返台進入校園擔任餐飲科老師,許煜忠除擁有教職身分外拍賣,也是今年台南市模範勞工。他認為,時代在改變,過去學徒制已漸漸被打破,要把多年學習經驗傳承下去,唯有到校園扎根。

許煜忠大學畢業後為追求更高的廚藝,前往大陸餐飲業發展,曾在廈門、廣州、河南洛陽等地的餐廳、大飯店擔任主廚,資歷相當豐富。為了讓好手藝能傳承下去,15年前返台轉職進入高職、大專院校等餐飲科系授課,培養年輕人。

料理除了美味外,也要能創新,許煜忠表示,要研發料理就必需了解食材特性,才能做變化,做出來的料理不會因不同屬性的食材抵觸而走味。

今年麻豆文旦節產業活動,麻豆區長林振祿透過把麻豆文旦融入料理中展現,並設計出具產業特色的文旦料理大餐,讓麻豆文旦產業更多元,其中,10多種文旦特色料理就是由許煜忠設計研發。

許煜忠說,對廚藝有興趣的限時學生,除了上課認真學習外,也要把握時間吸收實務經驗,今年文旦創意料理設計,就有學生主動參加,在準備與嘗試的階段中,師生共同成長,在無形中他也把多年的經驗傳承下去。
 

中國時報【(陳淑芬)】

台中:張姓男子自大陸引進仿冒歐洲品牌「NICI」的羊咩咩絨毛玩具,在清境農場及谷關溫泉等3家店面販售,保安警察第二總隊刑事警察大隊循線查獲大小仿冒品千餘隻絨毛羊咩咩,以市價約3成販售,初估1年來不法所得超過100萬元,訊後依違反《商標法》等將張男送辦。

下面附上一則新聞讓大家了解時事
 

中國時報【(張立勳)】

新北:五股區紙板印刷業者「滿福企業」,將印刷廠廢水傾倒到馬桶裡,以為神不知鬼不覺,當地里長發現五股坑溪被染成藍色,通報環保局派員追查揪出元凶,將視採水送驗結果,依水汙染防治法開罰,最高可處300萬元罰鍰。

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